アルギン酸は食物繊維の一種で不溶性食物繊維のアルギン酸カルシウムと水溶性食物繊維のアルギン酸カリウムがあります。
いずれもわかめや昆布などの海藻類に多く含まれています。わかめなどのヌルヌルは、水溶性のアルギン酸カリウムです。

弊社日本業務食品株式会社では、海藻クリスタル・海藻麺・海藻サラダ麺・海藻ビーズ・サラダちゃん・サクラちゃん・菜の花ちゃん・トサカのり・赤のり・赤杉のりの製造販売を行なっております。