（4人分）
菜の花麺…適量、菜の花…1 房（150g くらい）、昆布…1 枚、白だし…適量、赤酒…適量、白ネギ…少々、塩…少々

(1)600ml くらいの湯に昆布でだしをとり、好みの量で赤酒・白だしと塩少々で味つけして冷まします。

(2)菜の花は沸騰したお湯に塩少々を入れて、鮮やかな緑色になるくらいまでゆでます。

(3)白ネギは細切りにして下さい。

(4)器に①・②、菜の花麺、③をのせます。

菜の花畑にミツバチがとまりそうな春菜です！